فاس من أقدم المدن الإمبراطورية في المغرب، وتطورت منذ القرون الوسطى كمركز للعلم والتجارة والدين. قلبها التاريخي هو فاس البالي، شبكة كثيفة من الأزقة والأسواق والمدارس والمساجد والورش التي حافظت على كثير من بنيتها التقليدية. تضم المدينة القرويين ومدارس بوعنانية والعطارين، وتشتهر بصناعة الجلد والنحاس والخشب والنسيج.

زيارة فاس تعتمد على المشي البطيء والانتباه للتفاصيل، لأن كثيرًا من جمالها يوجد خلف الأبواب وفي الممرات الضيقة. تمنح نقاط المشاهدة المرتفعة صورة واسعة للمدينة وأسوارها، بينما تسمح الرياضات والمطاعم التقليدية بفهم العمارة والمطبخ المحلي. تحتاج المدينة إلى يومين أو ثلاثة لمن يريد اكتشافها دون استعجال.